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경상대 RCIDS, 수산가공식품 시장확대 위한 성과공유회 성황리 마쳐

TBS뉴스센터|입력 : 2019-07-23


- 2019년도 출시 예정 개발제품의 R&D 과정 및 마케팅 전략 공유


성과공유회 참석자 사진.JPG

   

경상대학교(총장 이상경) 수산식품산업화 기술지원센터(RCIDS, 센터장 김진수 교수)는 해양수산부 수산식품산업기술개발사업(과제명 : 해역별 특성을 고려한 전통수산가공식품 개발과 상품화)4차년도 성과공유회와 품평회를 지난 19일에 경상대학교 해양과학대학에서 열었다.

   

이번 행사에는 여수새고막, 에바다수산, 선해F&S, 만제영어조합법인을 비롯해 11개 참여업체와 신라대, 부경대, 제주대, 한국식품연구원을 포함한 8개 협동연구기관 책임자, 사업 관리기관인 해양수산과학기술진흥원 관계자 50여명이 참석해, 올해 출시 예정인 HMR(가정간편식) 수산가공식품의 개발과정과 마케팅 전략을 서로 나누었다.

   

이번 품평회에 첫 선을 보인 레토르트 살균공정 최적화에 의한 장기간 상온유통이 가능한 탕류 제품 전자기 동결기 및 간장 마리네이드를 이용한 수산구이제품 황태 가공부산물을 활용한 비린내 및 조직감을 개선한 스낵제품 안주 및 간식용 치즈 토핑 피조개 반건조 제품 연어 가공부산물을 활용한 스테이크 제품 제주 해조류를 활용한 즉석밥은 맛이나 품질면에서 참석자로부터 좋은 평가를 받았다.

   

여수새고막() 최관수 대표이사는 개발제품의 완성도를 높이는 것도 중요하지만 참여 기업 사이에 상생할 수 있는 기술, 재정적 협력방안을 찾을 수 있는 소통공간이 되어 더욱 의미가 있었다고 말했다.


경상대학교 김진수 센터장은 작년 한해 개발제품의 매출액이 약 31억원이었다면서, 이번 성과공유회 때 선보인 신제품을 10월에 개최하는 중국 칭다오 수산박람회 등에 전시·홍보하여 수출에 기여할 계획이다고 말했다.




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