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- 2019년도 출시 예정 개발제품의 R&D 과정 및 마케팅 전략 공유
경상대학교(총장 이상경) 수산식품산업화 기술지원센터(RCIDS, 센터장 김진수 교수)는 해양수산부 수산식품산업기술개발사업(과제명 : 해역별 특성을 고려한 전통수산가공식품 개발과 상품화)의 4차년도 성과공유회와 품평회를 지난 19일에 경상대학교 해양과학대학에서 열었다.
이번 행사에는 여수새고막㈜, ㈜에바다수산, ㈜선해F&S, 만제영어조합법인을 비롯해 11개 참여업체와 신라대, 부경대, 제주대, 한국식품연구원을 포함한 8개 협동연구기관 책임자, 사업 관리기관인 해양수산과학기술진흥원 관계자 50여명이 참석해, 올해 출시 예정인 HMR(가정간편식) 수산가공식품의 개발과정과 마케팅 전략을 서로 나누었다.
이번 품평회에 첫 선을 보인 ▲ 레토르트 살균공정 최적화에 의한 장기간 상온유통이 가능한 탕류 제품 ▲ 전자기 동결기 및 간장 마리네이드를 이용한 수산구이제품 ▲ 황태 가공부산물을 활용한 비린내 및 조직감을 개선한 스낵제품 ▲ 안주 및 간식용 치즈 토핑 피조개 반건조 제품 ▲ 연어 가공부산물을 활용한 스테이크 제품 ▲제주 해조류를 활용한 즉석밥은 맛이나 품질면에서 참석자로부터 좋은 평가를 받았다.
여수새고막(주) 최관수 대표이사는 “개발제품의 완성도를 높이는 것도 중요하지만 참여 기업 사이에 상생할 수 있는 기술, 재정적 협력방안을 찾을 수 있는 소통공간이 되어 더욱 의미가 있었다”고 말했다.
경상대학교 김진수 센터장은 “작년 한해 개발제품의 매출액이 약 31억원이었다면서, 이번 성과공유회 때 선보인 신제품을 10월에 개최하는 중국 칭다오 수산박람회 등에 전시·홍보하여 수출에 기여할 계획이다”고 말했다.
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