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성림식당 안미정 대표 국제요리&제과 경연대회 금상 받아

인물/동정|입력 : 2019-05-20

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통영시 도남동 성림식당 안미정 대표가 지난 516()부터 519()까지 서울 양재동 aT센터에서 열린 2019 대한민국 국제요리 & 제과 경연대회전시경연 부문(한식/특화요리)에서 자랑스럽게도 금상을 받았다.

   

이번 대회는 ()한국조리협회와 ()조리기능장려협회, ()집단급식조리협회가 공동 주최하고, ()한국조리협회와 aT한국농수산식품유통공사가 공동 주관하는 행사로, 국제요리경연(찬요리, 더운요리, 제과전시), 라이브경연(코스/단품, 단체급식, 외식프랜차이즈, 칵테일, 바리스타, 제과, /한과, 식재료조각), 전시경연(콜드뷔페, 한식/세계/특화요리, /한과/폐백, 전통주/전통차, 제과/디저트, 조각/특별전시) 3개 부문으로 나눠 열렸다.

   

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이 대회는 대한민국 단일요리대회 가운데 전국 최대 규모의 행사로 세계 수준의 식품조리와 가공분야 전문가를 기르고, 나아가 한식의 세계화를 위한 여러 정보를 나누고 관련 문제들을 협의하는 자리이다.

   

지난 2018년 대회에서는 조리 종사자와 조리에 관심 있는 학생과 일반인 모두 4,337(1,286)의 참가자와 35,000명이 넘는 관람객이 행사장을 찾아 국내 유일무이한 최고의 요리대회라는 평가를 받았다.

   

이번 대회에서 금상을 받은 안미정 대표가 낸 전시경연부문(한식/특화요리) 요리는 직접 손질한 반건조생선 약선요리로 당귀소스를 곁들인 도미구이와 생강대파소스를 올린 솜뱅이찜, 학꽁치를 올린 흑미블랙리조또이다.

   

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안미정 대표는 이날 수상 소감에서 정신없이 준비하다보니 미흡한 점도 있지만 좋은 결과를 안고 통영으로 돌아와서 기쁘고, 더욱더 열심히 공부해서 통영 요리를 전 세계에 알리는데 앞장서나가겠다고 말했다.

   

안 대표는 현재 통영의 핵심관광지인 도남동 케이블카 파크랜드 가까운 지역에서 반건조생선구이 전문식당을 운영하고 있으며, 각종 TV방송 프로그램 에도 그 맛이 소개돼 손님들이 줄을 잇고 있다. 또한 현재 ()한국조리협회 상임이사를 맡고 있다.





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